標題: 賞味秋冬小吃　傳香30年鵝肉冬粉 [打印本頁]

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作者: ydial    時間: 2010-11-23 11:19     標題: 賞味秋冬小吃　傳香30年鵝肉冬粉



　　秋末，即將入冬，來一碗熱呼呼的鵝肉冬粉，享受老店特有的人情味。

　　太陽西沉後，行經台中市大誠街，您會發現黃記鵝肉冬粉的招牌明亮，門庭若市的景象熱鬧非凡。許多老一輩的人都知道，這家鵝肉店開了30年，現在是第二代在經營。

　　熟客說，這裡的鵝肉很新鮮，而且很健康，因為老闆追求原味，所以鮮少添加調味料，完全以慢火熬煮出鵝肉的鮮甜。

　　特別的是，冬粉也是直接用純鵝高湯烹煮，裡頭還添加鮮脆的筍絲與薑絲，湯頭濃郁、口感清爽不油膩。（攝影／邵鈺敏）

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