1760年，外交部長舒瓦瑟爾公爵（Duke of Choiseul）想要將聖日耳曼逮捕，他卻已經由荷蘭到英國去執行路易十五所交派的任務了。在此之後伯爵又經由荷蘭到達俄羅斯，當俄國發生政變，將凱薩琳推上寶座時他顯然就身在聖彼得堡。後來有陰謀論推斷他就是肇因。第二年他出現在南尼德蘭（現在的比利時），購買土地並使用另一個名字Surmount。他試著向城邦推薦自己的技術（木材、皮革、油畫顏料的加工方式），然後在接下來的11年他消失無蹤。
1774年他再度出現，向一位巴伐利亞的伯爵自我介紹為Freiherr Reinhart Gemmingen-Guttenberg，the Count Tsarogy。1776年在德國，他自稱為騎士韋爾頓（Chevalier Weldon），用黃金變質來離間腓特烈大帝的密探，對國王說他是個共濟會員。他住在卡爾王子（Prince Karl of Hesse-Kassel）的一間居所中，研究藥草藥方與化學來賙濟窮人。1784年是伯爵「應該」死亡的時期，死因可能是肺炎。他沒有留下什麼遺產。
但有傳言他仍然活著：1835年在巴黎，1867年在米蘭，拿破崙戰役時期在埃及。拿破崙三世有一份他的檔案，但是在1871年一場大火中燒燬了。神智學（Theosophy）者安妮．貝讚特（Annie Besant）說她在1896年遇到伯爵；神智學者李德彼特（C. W. Leadbeater）說他1926年在羅馬遇到過伯爵，而且聖日耳曼展示了一件曾經屬於羅馬皇帝的袍子，還說自己有一個住處是川西凡尼亞的一座城堡。神智學者波洛德（Guy Ballard）宣稱在夏斯塔山（Mt. Shasta）見到伯爵並被引見給一群金星來的旅客，並出版一系列關於他們交流的書。1972年1月28日，Richard Chanfray，一位前科犯和歌星黛莉達（Dalida）的情人，在法國的電視節目上自稱為聖日耳曼伯爵，同時宣稱路易十五仍然活著。
