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標題: 碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁 [打印本頁]

作者: Jessica 時間: 2009-5-3 12:45 標題: 碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁

材料：
鯛魚肉1片、草莓3粒、鳳梨1片、蘆筍3支、紅椒1/4顆、黃椒1/4顆、蜂蜜1大匙、檸檬汁1小匙、橄欖油1小匙、九層塔葉2片、茴香草2株

作法：
1. 將鯛魚肉碳烤至熟透或煎熟。
2. 草莓及鳳梨切小丁後，與切碎的九層塔拌勻，並調入蜂蜜、檸檬汁與橄欖油，成為草莓醬汁備用。
3. 將蘆筍、紅椒、黃椒碳烤至熟或燙熟，排盤後放上作法1烤好的鯛魚，淋上作法2的草莓醬汁，並以茴香草裝飾即可。

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