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標題: 蜜小卷蔥燒 [打印本頁]

作者: quentina 時間: 2009-6-3 14:20 標題: 蜜小卷蔥燒

材料:
小卷  1/2斤
蔥段  適量
鋁箔紙  適量

醬油  1大匙
香油  1/2大匙
蒜末  1/2大匙
白芝麻  少許

做法:
(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。

(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。

(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。

備註:
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

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