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標題: 韓式辣醬雞丁 [打印本頁]

作者: Annabella    時間: 2012-10-12 01:26     標題: 韓式辣醬雞丁


食材
里肌雞肉/雞胸肉 適量 橄欖油 適量 檸檬 1顆 黑芝麻 少許

醃料
韓式辣醬 適量 烏醋 少許 沙嗲醬 少許

作法
1將雞肉洗淨後切成一口大小

2取一碗公,將醃料倒入,放入雞肉均勻攪拌,至冰箱冷藏1小時

3中小火熱平底鍋,倒入適量橄欖油,使橄欖油均勻分布於平底鍋

4待鍋微熱,放入雞肉,搖晃平底鍋使其不沾鍋

5待雞肉煎至5分熟後,翻面拌炒至8分熟 (此時需尚餘些許醬汁)

6開大火,倒入檸檬汁,輕輕拌炒讓雞肉吸收檸檬汁

7醬汁略收乾後,盛盤灑上黑芝麻,即完成




小撇步韓式辣醬本身就含有鹹味,不建議在拌炒時再加鹽巴

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