Board logo

標題: 伯爵紅茶生巧克力 [打印本頁]

作者: gnativs    時間: 2013-1-2 00:06     標題: 伯爵紅茶生巧克力



【材  料】

深黑苦甜巧克力        220公克
牛奶巧克力        100公克
伯爵茶葉        15公克
牛奶        60公克
動物性鮮奶油        100公克
麥芽糖        20公克
奶油        40公克
防潮可可粉        適量


【做  法】

1.用保鮮膜將模具包起來。
2.取深黑苦甜巧克力、牛奶巧克力,以隔水加熱的方式融化。
3.將伯爵茶葉、牛奶煮滾後關火靜置約5分鐘。
4.取動物性鮮奶油、麥芽糖煮至糖融。
5.將作法3的牛奶茶過篩後,加入作法4中。
6.將作法6加入作法2中混合拌勻。
7.最後在作法6中加入奶油混合拌勻,倒入作法1的模型中,接著蓋上一層保鮮膜,放在室溫18℃以下,約12~16小時。
8.取出作法7後,以熱刀切小塊,再均勻地裹上一層防潮可可粉即可食用。

圖片附件: 162056k66bdudb327qmb2n.jpg (2013-1-2 00:06, 35.06 KB) / 該附件被下載次數 45
https://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=22251






歡迎光臨 ihao論壇 (https://www.ihao.org/dz5/) Powered by Discuz! 6.0.0