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標題: 咖哩魚丸(3) [打印本頁]

作者: Lilith    時間: 2013-1-19 01:40     標題: 咖哩魚丸(3)


材  料

魚丸  300公克
竹籤  適量
咖哩滷汁  500㏄

   

做  法

1.魚丸用水略沖洗,以竹籤串好備用。

2.取鍋,加入咖哩滷汁煮至滾沸,再放入作法1的魚丸串,改轉小火滷約15分鐘後熄火。

咖哩滷汁

材  料

咖哩粉  2大匙
紅蘿蔔  50公克
青蔥  1支
蒜頭  3粒

滷汁:
細砂糖  1小匙
雞粉  1小匙
八角  2粒
奶油  1大匙
薄鹽醬油  1小匙
水  800㏄

   

做  法

1.青蔥切段;蒜頭切片;紅蘿蔔切成條狀備用。

2.炒鍋中先加入咖哩粉,以小火炒至有咖哩香氣出來後,加入1大匙沙拉油,再放入作法1的所有材料,以中火爆炒均勻。

3.最後加入所有的滷汁材料煮開即可。

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