Board logo

標題: 香菇鑲蝦泥 [打印本頁]

作者: Lilith    時間: 2013-1-19 01:41     標題: 香菇鑲蝦泥


【材  料】

蝦仁        100公克
香菇        8朵
蒜末        5公克
薑末        5公克
蔥末        5公克
【醃  料】

鹽        少許
糖        少許
胡椒粉        少許
米酒        1/2大匙

**********************************************

【做  法】

1.香菇洗淨、泡水至軟,備用。
2.蝦仁洗淨瀝乾、拍扁剁碎,再加入所有辛香料拌勻後剁碎,接著加入所有醃料拌勻至有黏性,此即為蝦泥,備用。
3.瀝乾作法1的香菇,抹上少許太白粉(材料外),再填入作法2的蝦泥,依序放入盤中,再放入蒸鍋,以大火蒸約3~5分鐘至熟即可(盛盤後可另加入蔥花裝飾)。

圖片附件: 014012kj9iejeu81au1ej1.jpg (2013-1-19 01:41, 27.74 KB) / 該附件被下載次數 62
https://www.ihao.org/dz5/attachment.php?aid=23041






歡迎光臨 ihao論壇 (https://www.ihao.org/dz5/) Powered by Discuz! 6.0.0