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標題: 臘肉蒸豆腐 [打印本頁]

作者: uggtw 時間: 2013-1-24 00:31 標題: 臘肉蒸豆腐

材　料

板豆腐  200公克
臘肉  60公克
薑絲  10公克
紅辣椒絲  5公克

調味料

鹽  1/4小匙
細砂糖  1/2小匙
紹興酒  1大匙

做　法

1.臘肉洗淨切薄片備用。

2.將約800㏄水倒入鍋中煮開，加入1大匙份量外的鹽拌勻，放入作法1豆腐汆燙約1分鐘後撈出瀝乾，切厚片裝盤備用。

3.將臘肉、薑絲和紅辣椒絲依序間隔放在豆腐中間，再均勻淋入調勻的調味料，移入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。

圖片附件: 174307mfzwc5r7q5xlbe53.jpg (2013-1-24 00:31, 34.04 KB) / 該附件被下載次數 59
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