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標題: 砂鍋海陸煲 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-10-12 12:28     標題: 砂鍋海陸煲

所需材料:
豬絞肉 ... 350克
剌海參 ... 200克
白菜 ... 250克
香菇 ... 20克
木耳 ... 50克
嫩薑 ... 20克
蔥 ... 10克
蒜頭 ... 30克

調味料
沙拉油 ... 2大匙
香菇水 ... 250cc
蠔油膏 ... 1大匙
低鈉鹽 ... 1/2茶匙

調味料_A
太白粉 ... 1大匙
醬油 ... 1大匙
香油 ... 1大匙

作法步驟:
1.香菇泡軟去蒂,剌海參、白菜、蒜切片,木耳切塊,蔥切段,嫩薑剁碎。
2.絞肉和末加A拌勻揉成糰,炸八分熟起鍋(也可以用煎的)。
3.油熱後先將香菇、蔥、蒜頭炒香,再炒白菜、海參、木耳,炒五分鐘後加炸好的肉糰香菇水及水500cc煮開。加蠔油膏及鹽調味,以小火燉十分鐘即可。




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