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標題: 香燒牛鞭 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2009-10-12 12:59 標題: 香燒牛鞭

原料：

　主料：牛鞭250克、姜、蔥各10克、西蘭花50克。

調味料：花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、老抽王5克、麻油5克、溼生粉適量、清湯50克、料酒10克。

做法：

1、牛鞭煮透，選凈切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。

2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。

3、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。

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