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標題: 烏賊乳酪捲 [打印本頁]

作者: mushi    時間: 2010-6-13 23:57     標題: 烏賊乳酪捲

材料:
烏賊,整隻的,內部清乾淨…400克
義大利軟酪……………………150克
甜椒,在油裡略烤,切細……150克
紅蔥頭,切細…………………1/8杯
細香蔥,切細…………………1把
芫荽,切細……………………1把
現擠檸檬汁……………………2湯匙


作法:
.預熱烤爐至180度
.將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗裡充分混合
.裝入烏賊裡,略灑點檸檬汁
.用烘培紙將烏賊鬆鬆的包裹,兩端紮起(像糖果一樣)
.放在烤盤上入烤爐,烤15-20分鐘
.待涼5-10分,斜對切,排盤上桌


芥茉胡椒醬:
現磨粉紅乾胡椒碎…1茶匙
芥茉醬,帶粒………3湯匙
白葡萄醋……………2湯匙
美乃滋………………1/2杯


作法:
.將所有食材攪打充分混合成醬汁,拌隨烏賊淋在盤旁,一起上桌




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