REXREX

材料：  
低筋麵粉 1杯
可可粉 4大匙
巧克力塊 110公克
核桃仁 1杯
奶水 2大匙
奶油 140公克
細砂糖 3/4杯
蛋 3個

作法：
(1)奶油加糖打至鬆發呈乳白色絨毛狀，再將蛋一次1個慢慢加入打勻。
(2)將麵粉及可可粉篩入拌勻，再加入核桃仁輕輕攪拌均勻後，倒入模型，放入預熱好的烤箱，以175℃烤40分鐘後，取出放涼。
(3)巧克力塊隔水加熱，融化後，倒入奶水調勻。淋在放涼的蛋糕上，待其凝固之後即可切塊食用。

備註：
奶油類蛋糕所用的雞蛋，從冰箱中取出時，最好稍微放一會兒，回溫一下才可加入拌打。