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桂花糖蓮藕

桂花糖蓮藕

材料:  
新鮮蓮藕(大) 1條
冰糖 100公克
圓糯米 50公克
桂花 1/2小匙

作法:
1.將蓮藕前段約3公分處切斷,再把圓糯米填入蓮藕孔洞中約8分滿,再以桿麵棍敲打封口備用。  
2.將作法1的蓮藕放入水中煮約4小時,再燜4小時後取出,切0.5~1公分厚,放入適中的容器內,加入冰糖、桂花,蒸40~50分鐘直到冰糖溶解即可取出食用。

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