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牛肉薯餅

牛肉薯餅


食材

主材料
牛絞肉 85g 馬鈴薯 1顆半,約168g

牛肉調味
李錦記舊庄特級蠔油 1小匙

煎餅添加
糖 1小匙 鹽 ㄧ點點,少於1/8小匙 白胡椒粉 適量 太白粉 1大匙 中筋麵粉 1大匙 全蛋液 1/3顆量

作法
1使用【李錦記舊庄特級蠔油】和牛絞肉和均勻,靜置15分鐘

2馬鈴薯去皮,刨絲,切成小丁

3步驟1醃好的牛絞肉+步驟2的馬鈴薯丁+煎餅添加所有材料,攪拌均勻

4鍋熱,下少少油。用湯匙挖ㄧ大塊步驟3的材料進煎鍋,左手拿煎匙,右手拿湯匙,幫材料整成三角形或你喜歡的形狀。煎到ㄧ面金黃,再翻面煎到金黃

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